DON GIOVANNI

DIRECCIÓN

Hotel Finca Cortesin

Carretera de Casares, Km 2
29690 Casares, Málaga
Teléfono: +34  952 937 800
www.fincacortesin.com

DON GIOVANNI

Dos soles de la Guía Repsol (Don Giovanni Madrid y Don Giovanni Finca Cortesín), Mejor Restaurante Italiano de Madrid, participación en el Pasta World Championship 2012 y 2013 de Parma… Andrea Tumbarello, el chef siciliano de Don Giovanni Finca Cortesín, sigue coleccionando premios y trayendo a nuestras instalaciones el auténtico sabor de la cocina italiana. Sus recetas conjugan el respeto por la tradición y el ingenio de la innovación.

El ‘sabor Tumbarello’ tiene tres ingredientes básicos: productos de la mejor calidad, amor por la gastronomía y mucha dedicación. Con esta fórmula ha conquistado los paladares de toda Europa. Sus pastas artesanas y frescas, sus pizzas, sus ensaladas, su huevo Millesime, sus carpaccios… han convertido a Finca Cortesín en la referencia de la cocina italiana en el sur de España.

Especialidades de la casa / House specialities

Lasagna della mamma – Receta casera con salsa bolognese, bechamel, huevo y parmesano
Homemade recipe with bolognese sauce, bechamel, egg and Parmesan

Ricciole al estilo Cortesin – Medallones rellenos de requesón y espinacas, scamorza, minihamburguesa de solomillo y huevo de codorniz
Medallions stufed with cottage cheese, spinach, scamorza, minihamburger beff and quail egg